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2025-08-22 12:33:25 121
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1、用开水预热茶杯,清洁茶具,并擦干杯,以避免茶芽吸水而不适合竖立。用茶匙轻轻从共罐中取出蒙顶黄芽约3克,放入茶杯待泡。用水壶将70度左右的开水,先快后慢冲入盛茶的杯子,至1/2处,使茶芽湿透。
2、再冲至七八分满为止。约5分钟后,去掉玻璃盖片。蒙顶黄芽冲泡后,可看见茶芽渐次直立,上下沉浮,并且在芽尖上有晶莹的气泡。刚冲泡的蒙顶黄芽是横卧水面的,加上玻璃片盖后,茶芽吸水下沉,芽尖造成气泡,犹如雀舌含珠,似春笋出土。
3、沉入杯底的直立茶芽在气泡的浮力作用下,再次浮升,如此上下沉浮,真是妙不可言。当启开玻璃盖片时,会有一缕白雾从杯中冉冉升起,随后慢慢消失。赏茶之后,可端杯闻香,闻香之后就能够品饮了。有诗云,扬子江心水,蒙山顶上芽。
黄芽指茶名,即黄芽茶。黄芽茶主要有四川蒙山黄牙和安徽霍山黄芽。
1、蒙顶甘露,该茶采摘细嫩,每年春分时节采摘,标准为单芽或一芽一叶初展。
2、芽外形紧凑多毫,嫩绿色润,香气馥郁芬芳鲜嫩,汤色碧清微黄,滋味鲜爽,浓郁回甜。
3、蒙山茶自唐入贡久负盛名,仙茶、贡茶,古往今来均为我国名茶珍品,蒙山茶品种繁多,各具特色,主要有甘露、黄芽、石花、万春银叶、玉叶长春等五种传统名茶,及特级绿茶,各级烘青、炒青,各种茉莉花茶,沱茶,南路边茶等。1980年还创制了名茶“蒙山春露”,1985年又恢复了传统芽黄、白兔、元枝、雨前春等产品。
黄山毛峰和黄金芽的区别:一是产地不同,黄山毛峰生产在安徽省黄山市内,黄金芽生产在四川。二是採搞时间不同,黄山毛峰在3月15日到谷雨前採摘。黄金芽採摘时问在清明后,谷雨前。三是制作工艺不同。黄山毛峰以烤为主,成条状,黄金芽以揉为主成线状。
茶叶主要分为六种,分别是红茶、绿茶、黑茶、黄茶、乌龙茶、白茶,其中红茶分为小种红茶、红碎茶、速溶红茶等,绿茶分为西湖龙井、峨眉雪芽、黄山毛峰等,黑茶包括青砖茶、花砖茶、贡尖等,而黄茶有君山银针等
四川黄芽是茶名。产于四川省名山县蒙顶山山区。蒙山黄芽以每年清明节前采下的鳞片开展的圆肥单芽为原料,经过一杀青、两色黄、一堆放、三复锅、二烘焙等制作工艺,使成茶芽条匀整,扁平挺直,色泽黄润,全毫显露;汤色黄中透碧,甜香鲜嫩,甘醇鲜爽;叶底全芽嫩黄。是黄芽类名茶极品。
蒙山茶叶指的是四川雅安蒙顶山出产的茶品,蒙顶甘露、蒙顶石花、蒙顶黄芽、素毛峰等都可以称之为蒙山茶。蒙山茶品质优异,自古以来就有很高声誉,西汉“圣杨花”“吉祥蕊”、唐代“石花”、宋代“露芽”、明代“甘露”等名茶,工艺精湛,名扬四海,有的传统制作工艺至今流传。
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