勐海茶厂七子饼茶：匠心独运的制作工艺揭秘

果茶 2025-09-01 12:16:16 109 宜品顺茗网

勐海茶厂以其独特的七子饼茶闻名于世，这种茶的制作工艺精湛，每一个环节都至关重要。以下是对勐海茶厂七子饼茶制作过程的详细介绍。

原料选择与采摘

勐海茶厂的七子饼茶选用的是勐海茶区的古茶树原料。在采摘过程中，工人必须精心挑选茶树上的嫩芽和嫩叶，这是保证茶叶品质的关键。

晒青过程

采摘回来的茶叶随即进入晒青环节。这一步骤在阳光下进行，大约持续两天，直至茶叶完全变黄。晒青不仅能够去除茶叶中的多余水分，还能使其自然散发出独特的香气。

杀青处理

晒青后的茶叶需要进行杀青处理，以防止其继续发酵。勐海茶厂主要采用锅炒的方式杀青，这一方法能够有效地控制茶叶的发酵程度，确保茶饼的品质。

揉捻过程

杀青完成后，茶叶进入揉捻阶段。这一步骤是为了使茶叶细胞破裂，让茶汁充分渗出。揉捻过程需要反复进行，直到茶叶变得柔软，这一环节对茶叶的口感至关重要。

压制工艺

揉捻后的茶叶接下来要经过压制。勐海茶厂采用的压制方式主要有两种：石压和机器压。石压工艺能够使茶饼更加紧实，有助于保持茶饼的形状和口感。

晾晒与装箱

压制完成的茶饼需要进行晾晒，以充分干燥并防止霉变。晾晒时间大约为两周。晾晒后的茶饼被装箱，一般采用纸包装，每包装一块茶饼。装箱的目的是让茶饼的味道充分散发，提高其品质。

勐海茶厂七子饼茶的制作过程是一个繁琐而细致的过程，每一个环节都经过精心设计，以确保茶饼的品质。正是这种独特的制作工艺和口感，使得勐海茶厂七子饼茶在普洱茶市场中独树一帜，成为众多茶友的至爱。

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