为什么大家都说明前茶好「明前茶和雨前茶哪个好喝」

大家好，今天来为大家解答为什么大家都说明前茶好这个问题的一些问题点，包括明前茶和雨前茶哪个好喝也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

一、雨前茶和明前茶的区别

明前茶：清明节前一周左右采摘。

雨前茶：清明到谷雨之间的这段时间。

明前茶：上选品色翠香幽，带油光，碧绿新鲜，汤色碧绿或呈清黄色;次选品绿而无油光，老叶多，或稍呈黄色，汤色带黄或暗黄。

明前茶：干茶香气清纯，新茶冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚。

雨前茶：干茶香气清纯，多清香、栗香，滋味浓醇回甘、鲜浓而耐泡。

明前茶：多为芽蕊茶和一芽一叶初展的芽嫩尖，受虫害侵扰少，芽叶细嫩。其嫩芽像莲心，所以也称莲心。

雨前茶：多为一芽二叶的柔嫩芽叶，外形稍大。碧绿新鲜，带油光，白毫多，形状扁直，尖端不弯曲。

明前茶：口感很柔和，不会有很浓的苦涩味。

雨前茶：滋味清新刺激，有清新爽口之感。

二、明前一级和雨前一级的区别

1、主要是时间不同。明前茶是指清明前采摘制作的茶叶，雨前茶是指清明以后谷雨之前采制的茶叶。严格意义上来讲，明前茶主要是针对绿茶和黄茶，还有少量白茶和乌龙茶。不过，一般大家说明前茶时，都是特指绿茶。明前茶和雨前茶的区别，主要包括以下几个方面。

2、这一点最明显，从二者的定义和常识出发，都能做出最正确的理解。清明谷雨是二十四节气中相连的两个节气，时间在每年的4月份。正常年景，江南茶区的春茶，都要到3月中旬以后开采。清明以前，天气较冷，乍暖还寒，茶树发芽迟、生长慢，总体产量不高。到了清明节以后，天气转暖，茶树生长快，茶叶大量上市。

3、值得注意的是，现在各地广泛种植新品种茶树，提早了春茶采制的时间。2021年浙江产区的乌牛早品种，2月初就有少量上市，2月底已大量开采。安徽黄山茶区，早品种茶也在3月初上市。到目前，整个江南茶区，春茶都已大规模上市了。这种情况，在几十年前，几乎不可想象。但事情就是这么个事情，随着早春茶品种的普及，茶叶上市时间大大提前了。

4、判断一款茶的品质，要从原料、品种、干茶颜色、香气、滋味等多个方面来进行评判。明前茶的茶树，原本以平地或洼地茶园中栽种的群体种为主，土壤肥沃疏松，土质熟化程度高，茶叶生长较慢，内质积累丰富，茶叶外形比较肥壮。现在主要是以早春茶树品种为主，比如龙井43号和乌牛早等，茶叶生长速度快、上市时间早。到了清明节后，不管是哪种茶树品种，不管是高山还是平地，茶叶都开始大量上市。

5、相对而言，明前茶芽型小，滋味鲜爽度高，香气清幽，口感爽滑，但缺点是不耐泡，茶汤滋味寡淡，没有多少厚度。雨前茶芽型普遍较大，基本一芽二叶，乃至有三叶。鲜爽度不及明前茶，但耐泡度提升，口感的丰富程度，要好很多。这也是为什么许多老茶客，不愿意喝明前茶，而坚持选择雨前茶的原因。甚至，有些人一定要喝4月20日以后的雨后茶。

三、明前茶与明后茶的区别

1、古时候，老祖宗们一般根据节气和时令特点来进行农事安排，而“明前茶”和“明后茶”，就是人们根据节气和时令来对茶叶进行的一种分类。这里的“明”是以清明节为节点进行划分的。其中明前茶指的是采摘自清明节前的茶叶，明后茶指的则是采摘自清明节后的茶叶。

2、明前茶属于初春的茶叶，这个时候的茶叶刚刚长成。茶的芽叶部分较为细嫩，芽头紧实，茶芽短小，包裹得比较严，外观颜色呈嫩绿色，带有油光，色泽鲜润，看上去就很新鲜，有几分春天的气息。

3、明后茶是在清明节后采摘的茶叶，气温已经在逐渐升高，茶芽也会迅速生长，这时候的茶叶看上去就会比较松散，甚至开始卷曲发黄，颜色较深，缺少油光。如果是谷雨后才采摘的茶叶，会更显粗老。

4、从外观特点上看，明前茶的外观较嫩，叶子带有油光，芽头紧实，明后茶的外观较老，茶叶较松散，颜色深且缺乏油光。

5、根据采摘季节不同，茶叶可以分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。大家都知道，春天的时候，气温较为温和，日照时间充足，但光线不会过于强烈，新长的茶芽内会生成更多的氨基酸和酯类物质，来充分吸收阳光，口感也会更好。春天过后，气温会逐渐升高，茶叶代谢旺盛，口感就会发苦。

6、明前茶属于春茶，这时候的茶叶较嫩，甜度高，苦味轻，口感会更加香甜淡雅。明后茶一般属于夏茶、秋茶甚至冬茶，这个时候的茶叶较老，苦味重，口感相对就没那么好。

7、从口感风味上看，明前茶的茶叶较嫩，喝起来香甜清爽，明后茶的茶叶较老，喝起来苦味较重。

8、关于明前茶和明后茶，业内还有这么一个说法，“明前茶，贵如金”。

9、在四季分明的地区，经过一个冬天的积累，茶树中的养分会更加充足，再加上春天的气候特点，这个时候产出来的茶叶氨基酸含量会更高，而带来苦味的茶多酚物质要低一些，并且因为较少受到农药污染，品质会更高。

10、明后茶在品质上则要差一些，茶叶中的茶多酚物质较多，喝起来也没有明前茶那么鲜嫩细腻，除了价格低于明前茶外，在茶叶价值方面要略逊一筹。

11、从茶叶价值上看，明前茶中氨基酸含量更高，且较少受到农药污染，因此价值上要明显高于明后茶。

四、为什么明前茶好喝

经过一个冬天的孕育积累，所有的营养精华都在明前茶的茶叶中，尤其是氨基酸含量，比后期茶要高出不少。

明前茶虽然口感上比较清淡，但是滋味鲜爽，回甘很好，更关键的是，几乎没有苦涩味。因为明前茶中的茶多酚物质较少，到了谷雨节气以后，特别是立夏，茶叶中的茶多酚就会越来越多，苦涩味就越来越重。

其实过去大家对于茶叶的外形，并没有像现在这么讲究。在条形茶中，芽头越小，匀净度越高，越受消费者欢迎，价格也自然越高。明前茶刚刚生长就开始采摘，自然外形要比后期差小得多

简单来说，明前茶最大的特点就是鲜嫩爽滑。

毕竟清明节以前天气乍暖还寒，昼夜温差大，对于茶树营养物质的积累，有着极大的帮助作用。越往后期，天气越暖和，茶叶生长速度越快，口感也就越差。

文章分享结束，为什么大家都说明前茶好和明前茶和雨前茶哪个好喝的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！