白茶区别于其它茶(白茶茶饼好吗)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于白茶区别于其它茶和白茶茶饼好吗的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享白茶区别于其它茶以及白茶茶饼好吗的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

一、白茶与生普的区别

1、普洱生茶是将新鲜的茶叶经过杀青、揉捻、干燥等工序制成，常以自然的方式陈放，也不需要经过渥堆发酵处理。而白茶是将新鲜茶叶晒干，让其自然萎凋，再用文火干燥烘干即可。

2、普洱生茶的外形条索紧实、色泽油润，主要以青绿或者墨绿色为主，冲泡后的汤色呈黄绿色。而白茶外形条索细嫩，白毫显露，色泽如银，汤色以金黄或者浅黄色为主，看起来比较清澈明亮。

3、普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地，除此之外在我国的越南北部和印度、泰国等地也有少量出产。而白茶的产地集中福建的政和一带。

二、不同的白茶的区别

按采摘标准不同，白茶主要有白毫银针，白牡丹，寿眉。

1.白毫银针，芽身粗壮，一旗一枪，茶毫密布。

浓密的白毫，能带来独特的茶香——毫香。

毫香，是白毫银针最有特征性的茶香标识。

新茶时，毫香闻起来是清新鲜美的。

像秋风飒飒的江畔边，传来的野草野芦苇等植物香气；

像是剥开新鲜的玉米棒，闻到的玉米须香；

像雨后天晴的山林空气，浮满野花野草的空灵清香。

不过存放数年后，白毫银针的毫香会随之转变。

从原来像芦苇，像玉米须般的清香，逐渐转为稻谷香，甘香沉稳，厚重沉郁。

尤其是现在去打开整件2017白毫银针的外箱，就能感受到这股如秋日暖阳下被晒干的稻谷、谷物甘香，确实特别。

对于白毫银针颇有代表性的毫香，茶友们可别认错了，觉得银针存老后没有了毫香。

白毫银针的茶味，以鲜醇为主导。

银针的芽头饱满，养分丰富，内质丰沛，茶氨酸含量丰富。

是以，在白毫银针的风味展示上，鲜醇二字尤为突出。

鲜爽，鲜香，爽口的鲜味，贯穿银针的风味始终。

饮之如有山林清风拂面，雨后初晴的竹林般，口腔清爽沁凉。

同时，除了鲜味外，银针的茶汤醇厚饱满，浆感明显。

小口啜入一口茶汤，能感受到汤水的淳和胶质，给舌面带来的包裹感。

回甘持久，回味无穷，花香毫香等风味留恋在口腔当中，舒爽又惬意。

2.白牡丹，芽叶匀称，芽白叶绿，芽叶细嫩，模样娇俏。

白牡丹的受众很广，很多茶友爱喝。

论风味，白牡丹是白毫银针和寿眉的中和，有兼美特征。

并且和其它白茶的花香不同，白牡丹的花香更清雅，中正。

香气如兰似桂，如香花异草，如蘅芷清芬那样，是多种像兰花，夜来香，栀子，茉莉，洋槐花香的综合体。

而在茶味上，白牡丹在鲜爽之余，清甜特征还特别明显。

新茶时，茶汤清新柔润，入口甘润，醇和爽口。

如饮花蜜水般清爽舒适，并且还百喝不腻，香甜鲜醇而不腻人。

3.寿眉，叶片阔，叶片大，茶梗粗，茶梗明显。

从外观看，寿眉的模样并不讨巧。

除了等级高的一级春寿眉外，大多数的寿眉看上去，芽叶粗大，梗粗叶大，略微粗糙。

但实际上，人不可貌相，茶亦不可貌相。

寿眉的叶片阔，叶片厚，叶片内的可溶性糖和胶质物更多。

另外，沐浴了充沛自然滋养的寿眉，它的芳香物质丰富。

花香甜美，比起白牡丹的花香，寿眉的香气更外放，更张扬，更明显。

揭盖一闻，就能感受到似玉兰，栀子般的花香。

除了花香外，草药香，竹林香，粽叶香等清芬香型，也比其它白茶更突出。

总体而言，寿眉很香，香到让人一闻就能感受到，但茶香不腻，清新淡雅，很是特别。

寿眉的梗叶内，胶质丰富，汤感稠滑。

冲泡出来的茶汤，除了白茶特征性的鲜香醇爽外，还特别的醇，厚，有饱满度。

并且，秋茶季出产的寿眉，叶表蜡质厚，内含的咖啡碱茶多酚等苦涩物质略少。

泡茶时，茶味不易泡浓泡苦，温和又甘润！

按外观形态不同，白茶可分散茶，饼茶。

茶青鲜叶采下后，及时摊晾，薄摊薄晾，自然萎凋。

当萎凋到一定程度后，转而进一步烘干至含水量达标，便可出成品。

不揉捻，不杀青，不焙火，不烟熏，整个制茶过程没有遭受过多折腾的散茶，保留了自然天然的本味。

散茶的香气口感，用大道至简可以概括。

新茶的香气以毫香，花香，粽叶香，竹林香，草药香等香型为主。

或浓一分，或淡一分，不同香型交替丰富。

存老后，散茶香气以药香、陈香、粽叶香常见。

茶香分子们失去了新茶的活泼清丽，转而沉稳悠扬，更显成熟魅力。

白茶饼茶，体积规整，方便收纳，受不少藏家的欢迎。

和散茶相比，饼茶的工序更加复杂。

白茶饼是在散茶的基础上，经蒸软，包揉，压制，再次烘干，然后才能成型。

而压饼采用的原料，基本是两三年内的散茶。

散茶蓬松，存放更占空间，仓储成本更高，留存数量有限。因此年份较高的老白茶里，散茶比饼茶更值钱。

所以，从现实层面看，鲜少有老白茶压饼的情况，除非是做亏本生意。

回到正题，饼茶的香气口感有什么特别之处呢？

茶香上，新压不久的茶饼气味很甜。

在压饼过程中，白茶梗叶内部的可溶性糖，胶质物，伴随着植物细胞的破壁，从而析出并附着在茶饼表面。

将整块茶饼端起来闻，自然会带有几分甜丝丝的香气。

而将茶饼存老后，白茶饼茶除了拥有老白茶基础款的药香、陈香外，还有其它的特殊香气。

以寿眉为例，它有很高的概率更陈化出枣香，果香。

而散茶状态下，白茶没有揉捻，发酵程度不高，不论如何也不会生出枣香气息。

而在茶汤口感上，饼茶的汤感更醇。

冲泡时，附着在茶饼表层的滋味物，率先浸出。

泡出来的茶汤，口感更醇，更熟，韵致独特。

综合看，散茶更原味天然，原汁原味。

饼茶相对口感更熟，对习惯喝普洱，岩茶，传统铁观音的朋友来说，更容易接受。

三、正宗安吉白茶与外地白茶区别

1、原产地的安吉白茶，与外地的白茶，区别：色、形、香、味

2、首先是辨色，正宗安吉白茶干茶色嫩绿鲜活，芽叶匀整、芽峰显露。干茶色泽发暗且不匀，可疑似为外地茶和非白叶一号品种制作的茶，还有可能为陈茶。

3、第二是观形，由于安吉白茶采摘匀整，一般芽峰显露，形似凤尾，外地白叶茶条形较为紧细，牙峰不显。观看冲泡后叶底叶张玉白，叶脉翠绿分明。

4、第三是闻香，安吉白茶产品的特点之一是嫩香持久，且带有郁兰香。其他如高火味、青草气的为劣质产品，带有陈味的是陈茶。

5、第四是品味，安吉白茶是高氨基酸产品，味鲜爽回味甘甜，没有苦涩味。品味中如带有苦涩味和焦味、青草味均为不合格产品，带有陈味的是陈茶。

四、高山白茶和安吉白茶的区别

高山白茶和安吉白茶都是中国的白茶品种，有以下几个关键的区别：

1.产地不同：高山白茶生长在高山地带，茶叶开采时往往需要克服困难，制作工艺相对简单，鲜叶采摘时间和方式相对较为简单，不需要大量的劳动力。安吉白茶则生长于安吉地区的自然山区，采摘鲜叶时需要在较为陡峭的山坡上进行，制作工艺相对较为复杂，需要大量的劳动力。

2.工艺不同：高山白茶和安吉白茶的制作工艺都比较简单，但高山白茶的工艺更为简单，鲜叶的采摘时间较短，一般在10天左右，鲜叶的处理过程相对较简单；安吉白茶则采用传统的手工制作工艺，需要经过多道繁琐的工序，包括萎凋、揉捻、发酵等。

3.外观和口感不同：高山白茶和安吉白茶在外观和口感上有所差异。高山白茶的茶叶外形卷曲似银针，色泽银白，口感爽脆有清香，而安吉白茶的茶叶外形相对平整，色泽银白，口感清香带甜。

4.营养成分不同：高山白茶和安吉白茶在营养成分上也存在差异。高山白茶富含多种氨基酸和微量元素，而安吉白茶则含有丰富的茶多酚和儿茶素等多种抗氧化物质。

五、白茶和藤茶是一样吗

1、1：白茶（树）又名野藤茶、藤茶、白茶饼，属于葡萄科，分布在云南、广西、广东、江西、湖南、湖北、贵州、福建等海拔400—1300米的灌丛中、林中、石上、河边。

2、主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。

3、白茶的主要品种有出自福建北部的银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。尤其是白毫银针，全是披满白色茸毛的芽尖，形状挺直如针，在众多的茶叶中，它是外形最优美者之一，令人喜爱。

4、3：白茶的生产，是于清嘉庆初年（1769）采芽茶制成银针。1885年改采福鼎大白茶制成白毫银针。至今已有200年左右的历史，最早是由福鼎县首创的，因此又称为福鼎白茶。该县的优良品种茶树——福鼎大白茶，茶芽叶上披满白茸毛，是制茶的上好原料，最初用这种茶片生产出白茶。

六、白茶和茶的区别

1、白茶和茶区别：制作工艺不同，价格不同，

2、白茶是把茶叶采摘下来后，只经过轻微的约10%—30%程度的发酵直接晒干或烘干制作而成的。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！