凤凰单丛茶汤颜色_凤凰单丛茶是什么档次

花茶 2025-05-03 23:57:47 62 宜品顺茗网

大家好，今天我们来探讨凤凰单丛茶这一独特的茶叶品种，主要聚焦于其汤色和品质档次的问题。凤凰单丛茶以其独特的兰花香和丰富的口感而闻名，下面我们将从其香型、口味、口感特点、投茶量、汤色、品质鉴别等多个方面进行详细介绍。

凤凰单丛茶汤颜色_凤凰单丛茶是什么档次

一、凤凰单丛的香型特点

凤凰单丛茶属于乌龙茶类，是单丛品种中最早采摘的品种之一。其独特的兰花香是其最大的特点，茶汤甜度较高，具有自然白玉兰花香。作为凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一，其茶叶香型特点是有明显的白玉兰花香蜜韵，条索紧结硕长、色泽灰褐油润，滋味浓醇鲜爽回甘，独具蜜韵，玉兰花香味香唇齿留香，极耐冲泡，即使冲泡10泡后仍有余香。

二、凤凰单丛的口味与特点

凤凰单丛茶的口感香醇，喉底回味甘鲜，且颇耐冲泡。其品质特点是特有的花香，自然清新，高雅细腻、悠长；特别的滋味，浓醇鲜爽，喉底留香，回甘持久，有一种独特的高山蜜韵，即“丛韵”。这种“丛韵”是特殊环境形成的特别滋味，有一种饮后“喉中有物”的感觉，只能意会，难以表述，是凤凰单丛茶品质特有的特点。

不同季节采摘的凤凰单丛茶品质风格也不同。春茶花香清雅，细腻悠长，滋味醇厚鲜爽，味中含韵，韵中含香，汤色黄艳澄碧，综合品质最佳。秋茶香气高锐，有一种热烈奔放的魅力，滋味浓醇，爽而不涩，汤色微黄清亮。夏茶、暑茶由于气温高，光照强，香气浊而沉闷，滋味粗而欠爽。冬茶，也叫雪片茶，香气最独特。

三、凤凰单丛的口感和特点

凤凰单丛的口感和特点主要有“醇、润、甘、香、韵”五大特征。醇指醇厚，质感明显，舒张爽快，无滞涩感，喉感回香；润指蜜味甜润，蜜香蜜味，滋润之感；甘指的是回甘快，且力度强，喉底甘香、甘润；香指香气高锐，浓郁持久，花香浓郁清高；韵为山韵、蜜韵显著。

四、凤凰单丛的投茶量

单次投茶量，根据泡茶器容量和喝茶人数，建议控制在5-8克。茶水比例一般以1:20--1:25之间最适宜。投茶量太少，茶味香气寡淡；投茶量过多，茶汤太浓；如果掌握不好出汤时间，还特别容易显苦涩。

五、雪片单丛茶出汤色

雪片干茶，颜色比较浅褐，墨绿；汤色是清亮的黄，有很清爽高锐的花香味；闻着茶汤，芳香四溢，喝后喉咙回甘，耐人寻味。中山所产的雪片叶底，比较肥厚一些，有耐冲泡的特点，一般一次茶叶可耐20多遍的冲泡，非常的持久，香气、茶色都很明显。

六、凤凰单丛怎么分好坏

鉴别凤凰单丛的好坏，可以从条索、色泽、整碎、净度四个要素来判断。单丛干茶以条索紧细、圆直、匀齐、重实为好。从色泽有润枯、鲜暗、匀杂可判断茶叶的香气高低。油润、鲜明茶叶一般香气较纯正清高，而枯暗茶叶香气低沉、味杂。净度主要看茶叶中是否含梗、末或者其它非茶类的杂质，以无梗、末和杂质的为好。从整碎、净度可判断茶汤滋味醇爽与否。

凤凰单丛茶以花香型著称，是品种香和发酵香的综合表现。品种香(丛味)在嗅香气一般都有明显表现，而发酵香是以花香表现。花香的高低、持久可判断茶叶制程是否完善。好的单丛茶，茶香是“幽香”的，品质一般的单丛茶，则是“飘香”的，更差的则是香味不明，显得浑浊。

七、凤凰单丛的花语

凤凰单丛香气浓郁，茶汤浓密光滑，如凤凰山上的明媚春天，可谓“清新明亮”。无论是工艺还是味道，都代表了凤凰单茶的极高水平。干茶叶主要是单叶，绿色和棕色，稍短破碎，茎杆长。香气清香，鲜明大胆，口中留香。早期，谷物的甜度很高，变成了花果香甜的桂花，尾水越甜越甜。杯子的盖子和底部都有一个非常甜蜜的甜蜜蜂蜜。茶汤茶黄色半透明。入口柔软，水香，甜度高，清爽新鲜，舌头微苦，舌头开始缓慢流动，口甜而凉，留有香味。在后期，汤更光滑，有清晰的乳白色感。涩味增加，但持续增长。七个水域后，茶的味道开始下降，泡沫抵抗力良好。叶子底部的颜色呈绿色，具有典型的“绿叶红边”。

就是对凤凰单丛茶汤颜色和品质档次的一些分享，希望对大家有所帮助。

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