张家界莓茶制作过程「莓茶的加工制作方法」

养生茶 2025-08-18 11:29:18 154 宜品顺茗网

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下莓茶的加工制作方法的问题，以及和张家界莓茶制作过程的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

一、莓茶属于六大茶的哪一种

1、莓茶也叫作小叶种藤茶，是一种再加工的茶叶种类，并不属于六大茶类中的任何一类。

2、莓茶产自于湖南省张家界市永定区，主要以生长在武陵山脉上的小叶种显齿蛇葡萄植物为制茶原料，人工采摘嫩芽后，经过杀青、揉捻、解块、再揉、摊放、干燥等一系列复杂工序制成。

二、莓茶是熟茶吗

1、莓茶一般指加工后的茶叶，而不是生茶或熟茶。莓茶在制作过程中，会经过一定的发酵，但是发酵程度并不像熟茶那样高，因此不能算作熟茶。

2、莓茶的制作方法和种类比较多，通常是选用新鲜的茶叶经过摘、萎、杀青、揉捻等工艺加工而成。

三、莓茶种植时间

莓茶种植2-3年可以丰收，莓茶，生长于武陵山脉、以张家界为核心区域生长的小叶种显齿蛇葡萄植物，也叫小叶种藤茶。

莓茶，生长于武陵山脉、以张家界为核心区域生长的小叶种显齿蛇葡萄植物，也叫小叶种藤茶。2013年，经原国家卫生计生委批准为新食品原料。

该植物含有天然活性成分黄酮，幼嫩茎叶中总黄酮平均含量超过了26%，其中芽尖总黄酮含量最高达43.78%，是目前所有被发现的植物中黄酮含量最高的植物，被誉为黄酮之王。因其加工过程中细胞破碎，细胞中所含的黄酮活性成分渗透至表面而形成一层白霜，故称莓茶。

莓茶，俗称藤茶、甘露茶，又称土家神茶、神仙草，药学名称为显齿蛇葡萄是一种多年生藤本植物，可药、饮两用。在《救茺本草》《全国中草药汇编》等药典中有明确的记载，莓茶色绿起白霜，饮用效果具有明显的保健治疗作用，历史上曾有藤茶、白茶、神茶之称。

四、莓茶摘回来没太阳晒怕坏掉吗

1、因为莓茶本身干燥，含水量很低，不容易发霉或变质。

2、即使没有太阳晒，只要存放在阴凉干燥的地方，也不会有太大影响。

3、此外，建议将莓茶存放在密封的容器中，避免受潮或接触到其他异味物质。

4、如果莓茶太久没有食用，可以考虑放入冰箱冷藏，以延长其保质期。

五、莓茶是一种什么茶

1、莓茶属于再加工茶，是用小叶种显齿蛇葡萄植物经过杀青、揉捻、杀二青、复揉、解块、再揉、摊放、干燥等工艺制成的。

2、未成茶的莓茶叶片大、色泽黑、茶梗少而粗，成茶后的莓茶呈整株状，叶片细嫩、颜色偏白、茶梗细小。

六、莓茶是什么植物做的

莓茶，又名青霜古藤茶，生长于武陵山脉、以张家界为核心区域生长的小叶种显齿蛇葡萄植物，也叫小叶种藤茶。

2013年，经原国家卫生计生委批准为新食品原料。该植物含有天然活性成分黄酮，幼嫩茎叶中总黄酮平均含量超过了26%，其中芽尖总黄酮含量最高达43.78%，是所有被发现的植物中黄酮含量最高的植物，被誉为“黄酮之王”。因其加工过程中细胞破碎，细胞中所含的黄酮活性成分渗透至表面而形成一层“白霜”，看起来像发霉俗称霉茶，因霉字不吉利故谐音为莓茶，文人雅士与《茶经》中称之青霜古藤茶故称“青霜古藤茶”。