家庭版餐厅级沙茶凤爪：美味自制教程

其它茶 2025-08-07 09:42:30 80 宜品顺茗网

在家轻松制作餐厅级沙茶凤爪，美味触手可及！

家庭版餐厅级沙茶凤爪：美味自制教程

沙茶凤爪，这道以凤爪为主料，搭配特制沙茶酱精心调制的美食，不仅在餐厅中深受欢迎，更是在家自制时能呈现出令人惊喜的口感。以下便是将这一美味佳肴搬回家中的详细步骤，让你轻松享受餐厅级的美味。

准备好所需食材：500克凤爪、适量沙茶酱、生姜、蒜、料酒、酱油、盐、白糖、鸡精以及适量的水。

准备工作

1. 清洗与焯水：将凤爪洗净，切去爪尖，撕去爪膜。为去除腥味，焯水时加入少许姜片和料酒，捞出备用。

2. 切末备用：生姜和蒜洗净后切末，以备后续烹饪使用。

调味与烹饪

3. 沙茶酱调匀：取适量沙茶酱，加入少量温水调匀，以方便后续的烹饪过程。

4. 爆香调味：在热锅中加入适量食用油，待油温适中时，放入姜蒜末爆香。

5. 煮制凤爪：加入料酒、酱油、盐、白糖、鸡精和水，煮开后将焯水后的凤爪下入锅中，用中小火炖煮约20分钟，以保持凤爪的口感。

6. 加入沙茶酱：将调好的沙茶酱倒入锅中，翻炒均匀，确保凤爪能够充分裹上沙茶酱的香味。

装盘与点缀

7. 装盘撒葱花：炖煮好的凤爪装盘，撒上葱花，不仅能够提升菜肴的视觉美观，还能增添独特的香气。

小贴士

- 沙茶酱的用量可以根据个人口味进行调整。

- 炖煮凤爪的时间不宜过长，以免凤爪过软，影响口感。

- 装盘时撒上葱花，能够进一步提升菜肴的美味度和观赏性。

通过以上步骤，你就能在家中轻松制作出美味的沙茶凤爪。掌握好火候和调料的比例，即使是初学者也能轻松打造出餐厅级别的口感。不妨动手尝试，将这一道美味的家常菜带回家吧！

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