肉沫豆腐如何做(肉沫做法大全)

大家好，如果您还对肉沫豆腐如何做不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享肉沫豆腐如何做的知识，包括肉沫做法大全的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

一、肉末豆腐方最正宗的做法

所需材料：豆腐1块、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、花椒粉1茶匙、料酒半汤匙、红烧酱油半汤匙、淀粉半汤匙、

2.猪肉切成末，葱切葱花、姜切末，大蒜切片，取一小碗，加入淀粉，再加入多半碗水，酱油，淀粉，搅拌均匀，调成勾芡的汁。

3.锅内加入水，再加入少许盐，下入豆腐焯水，水开后煮2-3分钟，将豆腐捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水分待用。豆腐焯水可以去除豆腥味，在水中加入盐，豆腐焯水后就容易变硬成型，制作时，就不容易碎，这是做豆腐不碎的小窍门。

4.锅内加入油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入肉末煸炒，将肉末翻炒至颜色变白，淋入料酒，加入花椒粉，翻炒均匀，料酒可以去除猪肉的肉腥味。

5.下入豆腐，轻轻翻炒几下，把肉末和豆腐拌匀。

6.淋入调好的汁勾芡，大火加热，加热期间，要不时的晃动炒锅，防止芡汁糊锅底。加热至汤汁变得黏稠，关火，盛出装盘即可。

二、肉末豆腐家常做法简单又好吃

1.准备一块老豆腐，切3厘米见方的小块，放入盐水中浸泡10分钟，加强豆腐韧劲，防止炖煮的时候豆腐散掉

5.将准备好的肉末放入小火炒出香味，放入料酒去肉腥，小火炒，大火肉会老

6.把浸泡好的豆腐倒入锅中，用木铲翻炒，依次加入酱油，盐，水，中火炖煮10分钟即可

三、肉末豆腐怎么做

食材：嫩豆腐600克，肉末150克，酱油10克，细盐3克，味精3克，黄酒5克，姜末5克，葱花3克，胡椒粉1克，鲜汤300克，湿淀粉25克，熟猪油50克。

1.将豆腐切成2厘米见方块，放入沸水锅内，加少许细盐，煮沸待用。

2.将锅烧热，加猪油，推入肉末拌散、断红，加姜末、黄酒、汤、酱油、细盐、胡椒粉，随即推入豆腐，用手勺反复拌炒，烧沸后，下湿淀粉勾荧推匀，加味精，撒葱花，淋上猪油，盛起装盆即成。

四、肉豆腐的正确做法

豆腐1块，肉沫100克，香葱2根，姜片2片，大蒜2瓣，老抽1/3勺，生抽1勺，豆瓣酱1勺，淀粉1勺，盐适量，橄榄油1勺，花椒20粒

1.豆腐切块放一点盐冷水下锅焯水，水煮沸捞起备用。

3.炒锅预热，一勺橄榄油滚锅，下肉沫、生姜、蒜粒、花椒，盖锅盖小火焖至出油。

4.生抽、老抽、豆瓣酱下锅煸炒出香味

5.下豆腐、适量净化水，适量盐，盖锅盖小火焖3分钟，淀粉加净化水成水淀粉勾芡，起锅前撒上葱段翻炒均匀。

五、肉末豆腐面的家常做法

您好！肉末豆腐面是一道非常受欢迎的家常菜。以下是一种简单的做法：

1.准备材料：猪肉末、豆腐、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、淀粉和水。

2.将豆腐切成小块，放入沸水中焯水至软。捞出沥干水分备用。

3.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉末翻炒至变色。

4.加入适量的水，放入焯过水的豆腐，加入盐、鸡精、生抽、老抽和料酒调味。

5.用小火煮约5分钟，让汤汁浓稠。

6.将淀粉和少量水混合成糊状物，倒入锅中勾芡即可。

六、肉块豆腐的做法

豆腐1块，肉沫100克，香葱2根，姜片2片，大蒜2瓣，老抽1/3勺，生抽1勺，豆瓣酱1勺，淀粉1勺，盐适量，橄榄油1勺，花椒20粒

1.豆腐切块放一点盐冷水下锅焯水，水煮沸捞起备用。

3.炒锅预热，一勺橄榄油滚锅，下肉沫、生姜、蒜粒、花椒，盖锅盖小火焖至出油。

4.生抽、老抽、豆瓣酱下锅煸炒出香味

5.下豆腐、适量净化水，适量盐，盖锅盖小火焖3分钟，淀粉加净化水成水淀粉勾芡，起锅前撒上葱段翻炒均匀。

七、肉末家常豆腐的家常做法

肉末家常豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，做法也不难，以下是一个简单的家常做法：

1.豆腐放入沸水中焯水，捞出，切成大小适中的块。

3.锅中热油，放入猪肉末煸炒，炒至变色后加入葱姜蒜末继续翻炒。

4.加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐和胡椒粉翻炒均匀。

5.加入适量的水，放入豆腐，用中小火煮10分钟左右。

煮好后，撒上适量的葱花或者香菜就可以食用了。如果喜欢口感更加清爽，可以在煮豆腐前将豆腐先用开水焯一遍，这样口感会更好。

文章到此结束，如果本次分享的肉沫豆腐如何做和肉沫做法大全的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！