福鼎老白茶：性质特点与健康功效解析

普洱茶 2025-08-03 09:47:00 107 宜品顺茗网

福鼎老白茶，作为中国传统名茶之一，以其独特的制作工艺和显著的保健功效而广受欢迎。本文将围绕福鼎老白茶是否性寒以及其性质特点进行探讨。

福鼎老白茶：性质特点与健康功效解析

一、福鼎寿眉白茶的药用价值

寿眉白茶，因其丰富的药用价值而被人们喜爱。其具有防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛等功效，尤其在治疗麻疹方面有显著效果。周亮工在《闽小记》中赞誉白茶为“治麻疹之圣药”。寿眉白茶中含有的活性酶可以促进脂肪分解代谢，控制胰岛素分泌，促进血糖平衡。它还含有维生素a原，有助于预防夜盲症和干眼病。白茶中的二氢杨梅素等天然物质能够保护肝脏，加速乙醇代谢，降低乙醇对肝脏的损伤。

二、白茶的性质与分类

白茶因其成品茶的外观呈白色而得名，属于微发酵茶。福建省是白茶的主要产地，福鼎、政和、松溪、建阳等地均有生产。白茶的制作工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序，其中萎凋是形成白茶品质的关键工序。由于其发酵程度不高，白茶属于寒性茶叶。

三、福鼎白茶的保存与品质

福鼎白茶能保存几十年，没有特定的保质期。其内质会在存放过程中完成转化，使得原本寒凉的茶性逐渐变得温和，口感也从苦涩刺激转为甘甜。福鼎白茶具有“越陈越香”的特点。

四、福鼎白茶的种类与特点

福鼎白茶是福建省福鼎市的特产，属于中国国家地理标志产品。主要品种有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。福鼎白茶的特点是外形芽毫完整，汤色杏黄清澈，滋味清淡、清甜爽口。

五、白茶与陈皮的区别

白茶属于微发酵茶，制作过程中不做杀青或揉捻等处理，仅进行晾晒或文火干燥。陈皮则是陈化的橘子皮，原本为一味药材，也可与茶饮。以新会陈皮为佳。

六、白茶的“三抗三降”功效

白茶具有“三抗三降”的功效，即抗肿瘤、抗氧化、抗辐射，降血压、降血脂、降血糖。喝白茶确实可以起到降火的作用，但新白茶寒凉性较强，寒性体质的人不宜多喝；老白茶则具有滋阴祛火的功效。

七、大红袍与福鼎老白茶的区别

大红袍产于福建武夷山，属于乌龙茶，品质优异。福鼎老白茶则是福建省福鼎市的特产，具有消热降火、消暑解毒等特点。