鲜香型铁观音又叫,铁观音的茶青鲜叶特征

大家好，今天小编来为大家解答鲜香型铁观音又叫这个问题，铁观音的茶青鲜叶特征很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、铁观音兰花香与清香型有什么区别

1、清香型铁观音，一般以毛茶为原料，经过拣梗、筛分、风选、文火烘干等特定工艺制作而成，微型紧结、色泽翠润、香气清高、滋味鲜醇；

2、浓香型铁观音，也是以毛茶为原料，经过拣梗、筛分、风选、烘焙等特定工艺制成的茶品，外形紧结、色泽乌润、香气浓郁、滋味醇厚；

3、陈香型铁观音的原料也是铁观音毛茶，是经过拣梗、筛分、拼配、烘焙、贮存至少五年以上等独特工艺制成的具有陈香品质特征的铁观音产品。

4、清香型：干茶色泽砂绿，油润，颗粒饱满重实，紧结匀整；

5、浓香型：颗粒紧接重实，色泽砂绿乌润；

6、陈香型：匀整洁净，乌、黄褐，有油润之感，曲卷成颗粒状或条索状。

7、清香型：香气清高且持久，兰花香明显；

8、浓香型：香气纯正浓郁，兰花香、炒米香、焦糖香复合；

9、陈香型：香气以焙火香和陈香为主，香气协调饱满，高扬悠长。

10、清香型：茶汤浅金黄带绿，清澈明亮；

11、陈香型：随着年份的延长，老铁会逐渐由橙黄变成橙红色。

12、清香型：滋味清爽甘甜，入口生津，落喉甘滑，韵味强；

13、浓香型：滋味醇厚甜润，细腻饱满；

14、陈香型：入口较为顺滑、圆柔，滋味较为醇厚饱满，苦涩味低，有回甘生津之感，而且有“音韵”。

15、清香型：叶底肥厚软亮、匀整有弹性；

16、浓香型：叶底肥厚，绿、乌润软亮，匀整有弹性；

17、陈香型：叶底呈黄褐色或褐色，柔软匀齐，有弹性，有鲜活之感。

二、熟铁观音什么味道

熟铁观音的味道是浓香醇厚的，带有蜜香和糖的甜味，同时还有果香的甜味和浓郁的花香。入口后，茶汤在口腔中盘旋，使人在品尝过程中倍感愉悦。好的熟铁观音口感是滑顺、醇厚且回甘生津的。

三、铁观音要泡多久

1、第一泡的时间需要控制在30秒～60秒，此时铁观音的内含精华物质会有百分之五十左右的渗出。而在第一泡之前，铁观音需要洗茶，时间在五秒左右，需要快速。

2、铁观音茶的第二泡时间需要控制在1～2分钟，此时茶叶中的营养物质会有百分七八十的浸出率，茶汤的香气扑鼻，滋味醇厚，口感很佳。当使用白瓷盖碗冲泡的铁观音，茶香会更高强。

3、第三泡铁观音茶汤的香气、滋味、口感与第二泡差不多，冲泡时间需要控制在2分钟到2分30秒，此时茶叶内含营养物质会析出百分之九十以上。对于浓香型铁观音茶叶，用大嘴紫砂壶冲泡，清香之气能更充分地被开发出来。

4、从第四泡开始，铁观音的茶汤香气逐渐低沉，滋味愈发寡淡，口感越来越差。铁观音第四泡需要泡3分钟左右，此时茶叶中可溶于水的营养物质已全部析出。

建议选用功夫茶白瓷杯组,这样在冲泡时既可享受铁观音冲泡时清香飘逸的茶香，又可欣赏铁观音叶底在水中舒展的优美姿态与晶莹剔透的茶汤。

冲泡铁观音的水温掌握是非常重要的,适合的水温有利于铁观音香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。

茶区海拔高、品质上乘的铁观音要用近100℃沸水直接冲泡，才能散发出内含物质。普通的铁观音则可以将水温适当放低至95℃左右

冲泡铁观音需要放多少茶叶呢?根据个人口味浓淡掌握。铁观音茶干建议放入7~8克即可连泡7次以上。作为铁观音世家，山国饮艺的明星产品——山国香，每泡净重8.35g，是钟爱铁观音人士的上选之品。

冲泡前，可先用开水温杯一下，再放入7~8g铁观音干茶。进行温润洗茶后,为保护细嫩的茶叶表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚，应沿着白瓷盖碗或玻璃杯的杯壁细细的注入水,可保证茶汤的清澈亮丽。

温润洗茶过后，第二次缓慢注入沸水,铁观音在杯中大约静置10秒，至倒茶水入杯之前(俗称“出汤”)，保持约25~30秒即可。后期多泡时可将水重新加热至沸腾，再进行冲泡。

宜选用优质矿泉水或山泉水冲泡，以软性水(低矿物质含量)为佳。这样更能激发铁观音的活性与鲜香。

四、铁观音和大红袍哪个更好喝呢

根据口味选择，各自有特点，没法比较。

虽然铁观音可以分为清香型、浓香型、陈香型等几个香型分类，但目前市场上比较流行的还是清香型铁观音，我们就以清香型铁观音为例。

清香型铁观音的口感较为清淡，最注重的是茶叶的鲜度和清汤，换句话说“清汤绿水”就是清香型铁观音的最典型特征了。其最突出的香气特征是“兰花香”观音韵，以甜香味为香味主体。口感顺滑，滋味鲜爽，回甘。

清香型铁观音的发酵程度较轻，叶子的成色好，叶子翠绿，这样子叶子就极具欣赏性，香气一拿就可以拿香了，看上去跟刚采摘下来时一样，冲泡出来清汤绿水，无枝无沫，香高味纯，很适合欣赏。

大红袍就不一样了，其发酵程度要高于清香型铁观音，茶汤也不再是“清汤绿水”，而是红褐色。香气注重的是醇厚程度，与“鲜度”无缘。

大红袍的色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有花果香，香高而持久，“岩韵”明显。这岩韵与观音韵最大的区别，就是一个口感较重，一个口感较清淡。换个方式来理解就是，铁观音鲜香，大红袍熟香。

如果你喜欢鲜度、清新、且口感较为清淡者，那么清香型铁观音茶叶就是不二之选。如果你更喜欢口感重一些，香气更熟化一些，茶水更醇厚一些，那么大红袍无疑是最好的选择了。

五、铁观音具体有哪些香型

传统来说，有清香型、浓香型、陈香型，随着市场及工艺的发展，现在的铁观音香型可以分为：鲜香型（酸香型）、清香型、韵香型、浓香型、陈香型。

六、铁观音的味道

1、铁观音清香型口味，是属于流行性的轻发酵茶，“清汤绿水”就是清香型铁观音最具的代表性了。

2、铁观音鲜香型口味，属于流行性的轻发酵茶叶，市场上的“拖酸”、“鲜酸”，就是鲜香型茶叶的代表，一般市场上不容易买到。

3、铁观音韵香型口味，是介于清香和浓香之间的新推茶叶，韵香型受到很多茶友的青睐，因为介于清香型和浓香型之间的，拥有更多的滋味享受。

4、铁观音浓香型口味，是属传统半发醇的安溪铁观音茶，适合资深茶友饮用，而且浓香型铁观音口感较重。

5、铁观音炭焙型口味，在传统半发醇的铁观音茶基础上再次用木炭进行约5-12小时的炭焙时间的，属于传统正味的好茶，口感更易保证，口感顺滑。

七、铁观音茶礼盒装、精致茶礼和喜上梅梢哪一种茶好

1、铁观音的价格因香型、季节、等级各有不同！提供一个价格空间供你参考，希望能帮到你！

2、铁观音味道可分为清香型、浓香型、鲜香型、韵香型、炭焙型。清香型铁观音春茶散装特级500元~850元/50克左右，三级30元~60元/50克左右；浓香型铁观音一级70元~150元/50克左右，二级50元/50克左右；韵香型铁观音一级60元/50克左右。铁观音礼盒装价格从400元~2500元不等！

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。