观音茶属于什么茶类,铁观音茶生观

绿茶 2025-08-07 13:02:29 117 宜品顺茗网

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观音茶属于什么茶类,铁观音茶生观

一、如何区分铁观音的好与坏

1、观形：上等的铁观音外形肥壮、重实、色泽砂绿或乌亮;

2、闻香：品质较好的铁观音有一股浓郁的兰花香或焦糖香或陈香;

3、品味：铁观音滋味或清甜，或细腻顺滑，或口感接近普洱熟茶，有其它滋味者，品质较差。

二、中国名茶铁观音的品鉴方法

01.看条索形状真品铁观音条索肥壮弯卷，整个外观呈蜻蜓头的形状，色泽是砂绿色的。假货的茶形相对瘦小，看起来有大有小，比较稀疏。

02.看叶片形状真品铁观音冲泡后，可以看到叶片上稀稀拉拉的锯齿，如果边缘密布锯齿或没有锯齿，则说明是假货。

03.看汤色真品铁观音冲泡后，茶汤带有兰花香、花生味等多种香味，茶汤很透明，看起来与茶具浑然一体。假冒铁观音的茶汤中有很多沉淀物，看起来有杂质，汤色混浊，呈现出半透明的状态。

04.听声音铁观音投入茶壶后会有“当当”的响声，感觉声音在茶壶周围不断回响；而假货投放入茶壶中，要么几乎听不见声音，要么声音喑哑，感觉被潮气浸透。

05.闻香气铁观音属于耐冲泡的茶叶，即使冲泡到第七次依旧还保留着香气。如果冲汤后香气淡或者无香气，只有青草的味道，就说明是假货。假货冲泡后香气很快就消失了。如果第一泡香气浓厚，而后面几泡香气寡淡，就说明加入了香料，是不法商人“改装”的“铁观音”。

三、凉了的铁观音能喝吗

我喝过很多茶,红茶,绿茶,青茶都喝过.红,绿茶在浸泡很久的情况下,甚至在保存两三天,也可以喝的.但铁观音不同,一定要在高温的情况下,才能显示它的韵味的.这就是铁观的魅力所在.浸泡过久会产生碱性的物质,会使你腹空反胃,难以入眠.所以睡觉一定少喝,尤其不冷茶,浓茶.

四、正味铁观和消青铁观音的区别

2、消青：干茶一般显乌绿，色泽鲜活度普遍较高，视觉观感较好

五、怎样选购铁观音茶

1、观外形：优质的铁观音茶叶紧结度越高越好，匀整度也很重要。越紧结、匀整的茶叶质量通常更好。

2、闻香气：铁观音的香气浓郁持久，如果有兰花香或桂花香等特殊香气则更佳。

3、品尝口感：铁观音的滋味醇厚回甘，如果有甜味或者蜜香味也是好的选择。

4、观察颜色：虽然不是所有外观呈现绿色的茶叶都是绿茶，但优质铁观音茶叶的颜色通常为砂绿色或乌褐色。

5、品牌选择：如果您是首次购买铁观音，可以考虑选择一些知名品牌，如八马等，这些品牌的茶叶质量和口感通常比较有保障。

6、购买渠道：您还可以在京东、淘宝（天猫）等电商平台选择铁观音大厂品牌进行购买。

六、铁观音茶叶泡开后怎么区分好坏

铁观音泡开后的品鉴方法：茶叶经沸水冲泡后鉴别其香气、汤色、滋味和叶底。

七、铁观音汤色怎么区分

1、铁观音的汤色.金黄.橙绿.橙黄.橙红.传统制作以金黄为上品.现代制作法以橙绿为上品

2、铁观音属于半发酵茶，介于红茶（全发酵）和绿茶（不发酵）之间，风味独具，但其种类繁多，质量等次也参差不齐。如何选购上等的铁观音呢？现在向您介绍选购铁观音的简单实用的方法：望、闻、摸、沏。

3、首先是望，即观其外形。将干茶捧在手上对着光线检视，看茶叶颜色是否鲜活，冬茶颜色应为翠绿，春茶则为墨绿，最好有砂绿白霜，如果茶干灰暗枯黄则为劣品。同时注意是否隐存红边，有红边表明发酵适度，而那些颗粒微小、油亮如珠、白毫绿叶犹存者则是发酵不足的嫩芽。

4、其次是闻，即闻其味。手捧干茶，埋头贴紧茶叶，吸三口气，如果香气持续甚至愈来愈强，便是好茶，较次者则香气不足，而有青气或杂味者则为劣品。

5、再次是摸，即看茶叶手感如何。球型茶叶手握柔软则是干燥不足，好茶拿在手上抖动要觉得有分量，太轻者滋味淡薄，太重者易苦涩；条型茶叶，如叶尖有刺手感，则是茶青太嫩或退青不足造成"积水"的现象，喝起来易苦涩。

6、最后是沏，即开汤冲泡。这也是试茶最要紧的步骤。茶商们试茶通常抓一大把茶叶，将茶壶塞满，其实试茶只要一只瓷杯，５克茶叶，冲１５０毫升的开水静置５分钟。然后取一支小汤匙，拔开茶叶看汤色如何。如果浑浊，就是炒青不足；如果淡薄，则是嫩采和发酵不足；如果叶片焦黄碎裂，则是炒得过火。好的茶汤，颜色明亮浓稠，依品种及制法不同，由淡黄、蜜黄到金黄。把汤匙拿起来闻，注意不要有草青味，草青味是制茶不够严谨所造成的，有草青味的茶，一旦增大投茶量，再稍加久浸，必然滋味苦涩，汤色变深。另外，好茶即使茶汤冷却，香气依然存在

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