最全的凤凰单丛品种(凤凰单丛有几种香型)

其实最全的凤凰单丛品种的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解凤凰单丛有几种香型，因此呢，今天小编就来为大家分享最全的凤凰单丛品种的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

一、凤凰单丛怎么区分

凤凰茶最好品质的茶叶为春季采摘，春季茶叶最鲜嫩柔软，所以在揉捻过程比较容易成型，因此茶叶条形紧实，卷曲，相对其他三季茶叶较细，如果揉捻不成型，梗多或比较松散的则可能是夏茶秋茶，品质相对较差。色泽以鳝鱼色至乌黑，油亮有光泽为好，除了冬茶雪片外，都可以以此大概判断好坏，夏秋茶当春茶卖是常有的事

单丛茶的制作工艺有焙火流程，茶叶通过焙火去除水分，好茶叶抓起来的手感是扎手不脆有韧性，扎手是叶片完整揉捻到位，不脆不易碎代表焙火没有温度过高，没焦。有韧性则代表茶青原料较鲜嫩。

单丛茶叶虽然香型众多，各有特点，但好品质的茶叶一定离不开共同的优点，好的茶汤一定是不苦不涩的，即使因为冲泡手法不对闷浓了，有苦涩感也会很快化开回甘，并且对应香型要有明显香气特征，比如蜜兰香的蜜韵薯香，鸭屎香的花香奶香等，嗅觉味觉，杯面水底都能感受到，则茶叶品质不错，而更好品质的有山韵之类的，寻味到这的已经是玩家，就不用看这入门知识了

凤凰单丛茶的最大特点是香郁味甘，这种介于绿茶花茶与红茶之间的半发酵茶的口感，是很有制作难度的，做青摇青浪青这些环节做的是否到位，直接影响茶叶的品质，而好的工艺是恰到好处，呈现出来的茶底就是整体鲜活舒展，茶叶边缘发红，中间部分保持原来绿叶模样，也就是平时说的“绿叶红镶边”！这样的茶底代表好的制作工艺。

要达到香郁味甘的特点，不能太青，也不能太熟，所以表现出来的茶汤是介于橙黄和金黄之间的汤色，清澈明亮为佳，深浅不同是根据不同香型的特征而调整焙火火候达到的结果，蜜兰香型要蜜韵更明显一般焙火较足汤色较浓，像鸭屎香黄枝香等追求花香水底均衡的则相对焙火较轻汤色较浅，但总不会没有颜色或浓如岩茶，这也可以作为判断依据。

二、凤凰单枞哪几个茶比较高端

为凤凰单丛花蜜香型珍贵名丛之一，也是宋代4株老名丛之一。1958年成品茶曾送给毛泽东主席鉴尝，故取名“宋种东方红”。

为凤凰单极花蜜香型珍贵名丛之一，也是宋代4株老名丛之一。老丛母树共有二株，香气幽雅，有细锐的芝兰花香，滋味醇厚鲜爽，回甘力强，汤色橙黄明亮，极耐冲泡，有明显的高山老丛“特韵”。到年底有茶叶出现“返春”现象，品味更佳。

凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一，也是幸存的4株宋代老名丛之一。因其品质特点有明显的甘薯“蜜味”，故又名“宋种红薯香单丛”。

乌叶单丛又名为乌叶香，成茶条索大而结实，成黑褐色，香气高飘外扬，滋味爽口，味甘回甜，在乌龙茶中别具一格。

鸭屎香单丛又称为大乌叶香，乌叶大号品种，片大且薄，成茶索硕大紧实沉重，色乌褐油润，汤色金黄，自然花香气浓郁，味道甘醇，韵味独特，回甘力强，极耐冲泡。

白叶单丛品质优异，是当今广东乌龙茶中的极品，属乌龙茶类极品名茶。白叶单丛质量极佳，独具风味，花香带蜜韵香，香气浓郁，滋味浓醇爽回甘。

又名“通天香单丛”，因其茶叶有突出的姜花香味，香气冲天，故茶农称之“通天香”;是凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一，母树单株产量1公斤以上。成茶天然姜花香气馥郁持久，滋味浓醇爽口，有明显的姜花“特韵”，回味甘滑，极耐冲泡，饮之齿颊生香，成茶到年底“返春”回香，香味更佳。

茶条索紧卷，硕大，呈黑褐色，油润;茶具有自然的姜花味，汤色金黄明亮;山韵味浓，微甜，带姜花味;耐泡，可以冲30多泡。

系凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一，桂花香气清幽细长，滋味浓醇爽口，唇舌留香，汤色橙黄明亮，耐冲泡。

系凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一，玉兰花香清幽馥郁，滋味浓醇鲜爽，汤色清澈明亮，饮之齿颊留香，连泡十多次香味仍存。

系凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一，茶叶芝兰花香幽雅细长，滋味醇厚回甘，汤色橙黄明亮，极耐冲泡。

系凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一，因其茶叶香味有明显的黄栀子花香蜜韵而得名。黄枝香单丛有多个株系，如石古坪田料埔黄枝香、凤溪庵角黄枝香、乌岽狮头脚黄枝香(又名文佳祥种)等。

成茶有“浓蜜幽兰”特韵，香气馥郁持久，滋味浓醇甘爽，汤色橙黄明亮，耐冲泡。

又名“老哈蟆”，系凤凰单丛十大高香型珍贵名丛之一，因其母树形态而取名。

又名“八仙单丛”，是凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一，因只存活八株于一处，并在乌岽山上形如八仙过海之状，故取名“八仙过海”。茶叶香型特点是有明显的白玉兰花香蜜韵。

三、凤凰单丛香型分类

1、黄栀香、芝兰香、蜜兰香、桂花香、玉兰香、姜花香、夜来香、茉莉香、杏仁香、肉桂香。

2、凤凰单丛有79种自然香型，其中天然果味香型有12种，其它清香型有16种，而在1996年，华南农业大学戴素贤教授带领的课题组，对凤凰单丛赋香成分进行研究，最终确立了“黄栀香、芝兰香、蜜兰香、桂花香、玉兰香、姜花香、夜来香、茉莉香、杏仁香、肉桂香”为凤凰单丛茶的十大香型。

四、凤凰单丛的树种

1、凤凰单枞单枝最有代表性。无性系。小乔木型，中叶类，中生种。二倍体。为凤凰单枞花蜜香型珍贵名枞之一，因其有明显的黄桅子花香蜜韵而得名。

2、系乌龙茶类高香优质型茶树品种，小乔木，树势直立，树姿半开展，叶片长椭圆形，发芽力强，萌芽期中等，抗逆性好。

五、潮州单丛茶的品种排名

01凤凰单丛（枞）茶，凤凰单丛产于广东省潮州市凤凰山，属乌龙茶类，是广东潮汕著名特产茶叶、中国国家地理标志产品，入选中欧地理标志首批保护清单。

六、单枞八大名茶

1、宋种“东方红”：是凤凰山系中的4株宋代老名枞之一。老枞母树共有二株，香气幽雅，有细锐的芝兰花香，滋味醇厚鲜爽，回甘力强，汤色橙黄明亮，极耐冲泡，有明显显的高山老枞“特韵”。

2、宋种蜜香单枞：是幸存的4株宋代老名枞之一。因其品质特点有明显的甘薯“蜜味”，故又名“宋种红薯香单枞”。蜜香高锐持久，有花香;滋味浓厚爽口，“蜜韵”突出，饮后满口生香，回甘力强，极耐冲泡。

3、八仙过海单枞：又名“八仙单枞”，是凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一，因只存活八株于一处，并乌岽山上形民八仙过海之状，故取名“八仙过海”。茶叶香型特点是有明显的白玉兰花香

4、蜜韵姜花香单枞：又名“通天香单枞”，因其茶叶有突出的姜花香味，香气冲天，故茶农称之“通天香”;是凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一，成茶天然姜花香气馥郁持久，滋味浓醇爽口，有明显的姜花“特韵”，回味甘滑，极耐冲泡，饮之齿颊生香，成茶到年底“返春”回香，香味更佳。

5、蛤古捞单枞：又名“老哈蟆”，系凤凰单枞十大高香型珍贵名枞之一，因其母树形态而取名。蜜兰香单枞，成茶有“浓蜜幽兰”特韵，香气馥郁持久，滋味浓醇甘爽，汤色橙黄明亮，耐冲泡。

6、凤凰黄枝香单枞：系凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一，因其茶叶香味有明显的黄栀子花香蜜韵而得名。黄枝香单枞有多个株系，如石古坪田料埔黄枝香、凤溪庵角黄枝香、乌岽狮头脚黄枝香(又名文佳祥种)等。

7、玉兰香单枞：系凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一，玉兰花香清幽馥郁，滋味浓醇鲜爽，汤色清澈明亮，饮之齿颊留香，连泡十多次香味仍存桂花香单枞，桂花香气清幽细长，滋味浓醇爽口，唇舌留香，汤色橙黄明亮，耐冲泡。

8、二矛芝兰香单枞：系凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一，茶叶芝兰花香幽雅细长，滋味醇厚回甘，汤色橙黄明亮，极耐冲泡。

七、凤凰单枞产量多有哪几种

1、鸭屎香单丛：又称为大乌叶香，乌叶大号品种，片大且薄。成茶索硕大紧实沉重，色乌褐油润。

2、宋种芝兰香：为凤凰单极花蜜香型珍贵名丛之一，也是宋代4株老名丛之一，老丛母树只有二株。

3、蜜兰香单丛：成茶有“浓蜜幽兰”特韵，香气馥郁持久，滋味浓醇甘爽，汤色橙黄明亮，耐冲泡。

4、八仙过海单丛：又名“八仙单丛”，是凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一，因只存活八株于一处，并在乌岽山上形如八仙过海之状，故取名“八仙过海”。茶叶香型特点是有明显的白玉兰花香蜜韵。

文章到此结束，如果本次分享的最全的凤凰单丛品种和凤凰单丛有几种香型的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！