小青柑与大红柑：风味与知识的双重探索

果茶 2025-07-29 13:07:11 113 宜品顺茗网

前言

小青柑与大红柑：风味与知识的双重探索

在茶的世界里，每一种茶都有其独特的风味和故事。我们将探讨两种受欢迎的柑普茶——小青柑和大红柑，以及它们之间的区别和各自的特色。我们还将深入了解小青柑果霜的相关知识点，希望能为您的茶艺之旅增添一份知识。

一、小青柑的品种与定义

小青柑，顾名思义，是指柑果在生理未成熟时采收的茶枝柑果实。常见的品种标识如“几加几”，如7+10或9+16，代表着不同的品种。小青柑916，它和“大红柑”一样，都属于柑普茶的范畴。根据《新会陈皮地理标志产品》的规定，柑皮根据采收期可分为柑青皮（小青柑）、微红皮和大红皮。小青柑的特点是嫩绿油亮，果皮厚实，油室饱满，果香浓郁。

二、小青柑与青柑王的口感比较

小青柑是指柑果皮未着色，果实未成熟时采收的皮。一般在七月份中下旬采摘，此时柑果重约40-50克，直径约45毫米。新会柑在九月份时，大部分柑果超过生产标准，此时制作的不能称为小青柑。小青柑搭配熟普洱茶，口感丰富，层次感强，润感、甜度提升，柑与茶的味道相互融合，浓醇鲜爽。

三、小青柑的别称与制作工艺

小青柑普洱茶，简称小青柑，与“大红柑”同属柑普茶类。其制作过程包括挖去果肉，填入云南熟普洱茶，再经过生晒或烘干等干燥工艺。小青柑的特点是入口甘醇、香甜，具有独特的花香味和陈香味，保健作用突出，发挥出新会陈皮“理气”的功效。

四、小青柑与小沃柑的区别

茗茶中只有小青柑，没有小沃柑品种。小青柑普洱茶用广东新会大红柑或小青柑和云南西双版纳勐海县普洱茶为原料制作而成，其特点是入口甘醇、香甜，保健作用突出。

五、小青柑与大红柑的区别

小青柑与大红柑在个头、采收时间上有所不同。大红柑个头较大，更为温润；小青柑个头较小，口感更浓郁强烈。大红柑一般在11~12月采收，而小青柑则是每年7、8月份采收。

六、小青柑9+14的含义

“小青柑几加几”代表不同的品种，如9+14。这表示每颗小青柑下茶是9克，存方的年限是14年。小青柑的制作过程包括挖去果肉，填入云南熟普洱茶，再经过生晒或烘干等干燥工艺。

七、茶桔与小青柑的区别

茶桔是清香蜜柑，又名茶橘，果实椭圆形或圆球形。小青柑指的是7~8月生理未成熟的茶枝柑，属于柑橘的栽培品种，分为小青柑、二红柑、大红柑等。