普洱茶饼要一次性全部弄碎吗(没工具普洱茶怎么压饼)

果茶 2025-06-27 13:56:33 70 宜品顺茗网

大家好，如果您还对没工具普洱茶怎么压饼不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享没工具普洱茶怎么压饼的知识，包括普洱茶饼要一次性全部弄碎吗的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

一、普洱为什么压成饼

1、普洱茶之所以压成饼主要有四个原因：

2、第一，普洱茶紧压成饼，水分的吸收与蒸发对于紧压的普洱茶影响度不大，因此，微生物跟香气都能更好的保存下来。

3、第二，普洱茶紧压成饼，那样空气中的温度对紧压茶的内部影响不大，茶叶中的微生物能更好的存活下来。

4、第三，氧气和光线与普洱紧压茶的接触面积相对缩小了很多，多酚类，酮类与叶绿素的氧化就缓慢了很多，茶质就能更好的保存。

5、第四，压成饼便于储存，不占空间与地方，且携带、包装、运输方便，毕竟通过茶马古道运输，体积越小越好。

二、压茶饼的正宗做法

1、第一步，采茶，当然是荞木，青饼原料是相当重要的

2、第二步：将采会的茶分解，把老叶子去了

3、第三步：杀青，非常重要，把水汽排除，火温在70-80度会最好第四步：揉茶，把苦水和一些梗梗拿走

4、第五步：将茶晒干，我们叫他晒青茶

5、第七步：压饼，用石磨压饼，比机器压的好N多倍，松而不散

三、07年散茶普洱要压饼吗

07年的普洱散茶不建议压饼。原因是07年到现在已经有14年了，只要是密封条件下的存储一般不会变味，但是已经转化了两三个大阶段了，叶片本身也很脆了，如果要压饼就需要先用蒸气蒸一道，让茶叶变软才能压饼，这期间可能会造成茶叶碎的较多，即使压成饼了，再撬开后大多数都是碎茶了，所以07年的普洱散茶不建议压饼，直接喝就很好。

四、普洱茶没压成饼是什么

1、普洱茶没压成饼是指未经过压制成饼状的普洱茶叶。通常情况下，普洱茶会经过压制成饼或者饼状的形式进行保存和发酵。没有压成饼的普洱茶叶可能是新鲜的茶叶，也可能是经过发酵但未经过压制的茶叶。

2、这种茶叶在保存和饮用上有一定的区别，未压成饼的普洱茶叶更容易散发出原料的香气和味道，而压成饼的茶叶更易于保存和携带。

3、因此，未压成饼的普洱茶通常需要在饮用前进行适当的处理和保存。

五、普洱茶开饼的正确方法

由于茶饼制作方法较为独特，开茶时需要特别注意保持它的完整性。拿起茶针顺着饼茶的纹理沿边缘一针针插进去，保持起茶叶压制文理的完整性，使用茶针一圈下来之后，即可从表面剥离出一圈茶饼。

六、为什么普洱茶要紧压成饼，而不散存

1、其实一开始普洱茶的紧压，只是为了在那一段时期中，解决交通不便引起的运输损失。普洱茶多为饼状压制的方式储藏以及运输，历史上一饼357克，七饼为一挑，方便计算以及骡马驮运。云南的茶叶在古代大多通过茶马古道将之运送到西藏等地方，长途跋涉，为了运送方便同时能多运送茶叶，所以就有了砖、饼、沱等形状。还有这样加工出来的茶在香味口感营养方面会好一些。

2、散茶占地方，另外是一些生茶的原有香气容易散掉，紧压茶可以香气保持的时间长一些。就普洱茶追求“越陈越香”的特点来看，收藏普洱散茶较有利于品质的陈化，能在较短的时间内，达成较为理想的效果。

3、普洱茶在后期的存放中，茶叶会自动氧化，茶叶中，多酚类物质的酶促氧化，微生物作用的转化，这些转化的因素，主要有水分，温度，氧气和光线。

4、第一，普洱茶紧压成饼，水分的吸收与蒸发对于紧压的普洱茶影响度不大，因此，微生物跟香气都能更好的保存下来。

5、第二，普洱茶紧压成饼，那样空气中的温度对紧压茶的内部影响不大，茶叶中的微生物能更好的存活下来。

6、第三，氧气和光线与普洱紧压茶的接触面积相对缩小了很多，多酚类，酮类与叶绿素的氧化就缓慢了很多，茶质就能更好的保存。

7、当然，普洱茶后期的转化，基础还得靠茶叶本身的品质，在茶叶原料本身品质有保障的前提下，再辅以优良的工艺，紧压成饼，才能转化出优质的普洱陈茶。

8、同一时间生产的普洱茶，不论生茶或熟茶，经高温蒸压、烘焙过的紧压茶，除比散茶卫生外，其滋味远比散茶来得醇厚、甘爽，一些低沸点青涩味物质，也随高温蒸、烘、焙而挥发减少。奠定了紧压茶收藏时品质的初始基础优于散茶。

9、其次，紧压茶经蒸压以后，茶体较散茶紧实，尽管它的透气性能不如散茶好，但占据的存茶空间小、有利于较小空间的大量储藏，降低藏茶成本。而且紧压茶茶体内部的温、湿度比较稳定、陈化均匀持久、耐储藏。