如何品尝普洱茶的好坏_普洱茶鉴赏方法适合初学者

今天给各位分享普洱茶鉴赏方法适合初学者的知识，其中也会对如何品尝普洱茶的好坏进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

一、普洱茶的特点有哪些

1、普洱茶有生熟、有一山一味说说生和熟的特点：

2、外观：优质的新制生普条索肥壮，以灰绿、墨绿色为主条索匀称，有清香味；而熟茶条索紧密，为深褐色或褐红色，芽毫为金黄色，呈红褐色，有一股熟香味。

3、生茶是新鲜的茶叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理的茶。生茶多以晒青毛茶为原料，毛茶，也称毛条，是指茶树鲜叶初步加工后的初制品，一种茶叶的品质特征往往在毛茶的制作中便可基本成形。

4、普洱茶有其独特的加工工序，一般都要经过杀青、揉捻、干燥、堆捂等几道工序。熟茶叶底熟茶叶底鲜采的茶叶，经杀青、揉捻、干燥之后,成为普洱毛青。这时的毛青，韵味浓峻、锐烈而欠章理。毛茶制作后，因其后续工序的不同分为"熟茶"和"生茶"。经过渥堆转熟的，就成为"熟茶"熟茶。再经过一段相当长时间贮放，待其味质稳净，便可货卖。贮放时间一般需要2-3年，干仓陈放5-8年的熟茶已被誉为上品。"生茶"是指毛茶不经过渥堆工序而完全靠自然转化而成。自然转化的进程相当缓慢，至少需要3--5年才适合饮用。但是长时间转化的生茶，其陈香中仍然存留活泼生动的韵致，且时间越长，其内香及活力亦发显露和稳健，由此形成普洱茶，越陈越香，也养成了普洱爱好者爱收藏普洱茶的传统。

5、生茶和熟茶的香气类型不同，都有随着储藏时间的变化而变化的特点。普洱生茶多为毫香、荷香、清香、栗香、陈香；普洱熟茶多为参香、豆香、陈香、枣香、樟香。由于香气类型不同，如将普洱生茶和熟茶混合存放，香气物质必然会交叉吸附，相互掩盖或改变，难以获得纯正自然的香气。

6、生茶：呈栗色、浅黄色或浅红色，且有透亮感，会有苦涩的味道，但回味甘甜、生津、唇齿之间留有清香，熟普洱则甘甜、滑厚、细柔。

7、熟茶：上好的熟荼呈栗红色、褐红色、暗栗色、红浓剔透，含有陈香、参香、枣香等丰富的口感。

8、生茶叶底颜色，随储藏时间加深，从嫩绿－嫩黄－杏黄－暗黄－黄褐－红褐，逐渐变化。而发酵程度较好的普洱熟茶，叶底颜色一般都呈“猪肝色”，并随储藏年份增加逐渐向暗褐色转化。

二、好的普洱茶是什么味道，为什么

1、1，陈香常见于普洱茶(熟茶)，以及通过长时期存放转化程度非常高、近于熟化的普洱茶(老茶)。陈香是普洱茶(熟茶)的核心香型，纯正的陈香是普洱茶(熟茶)的代表香型，没有陈香就不是合格的普洱茶(熟茶)。

2、2，陈香嗅来类似于老木家具散发出来的那种深沉香气，但更具活力，与其它茶类摆得久了发出的呆滞的陈旧气息不同，普洱茶应有的陈香是陈而有活性的，并无沉闷之感。“活性”是普洱茶的品鉴节点，是整个普洱茶鉴赏中可以一以贯之的核心要素。

三、元气森林青柑普洱怎么喝好喝

想要小青柑普洱茶泡的好喝，不妨尝试一下整颗冲泡法，因为小青柑普洱茶每一个都是独立的个体，将其包装撕开后，即可放入大小适宜的白瓷盖碗内，然后用95度以上的热水进行冲泡，不过由于普洱茶包裹在小青柑内，因此其出茶速度较慢。

不过这种冲泡法，使得小青柑的清雅果香以及普洱茶的浓郁芳香协调浓郁，口感更加醇厚，另外整颗冲泡可以反复冲泡10次以上，而且每次都有极为浓郁的口感，注意之所以选用白瓷碗，是为了欣赏小青柑普洱茶的汤色，但如果大小不适宜，很容易出现浪费的情况。

碎皮冲泡即将完整的小青柑弄碎，同时将小青柑皮与普洱熟茶混合均匀，以确保两者口感在冲泡时协调统一，随后根据个人饮茶习惯将碎小青柑普洱茶放入杯子，倒入95-100度的热水冲泡，此时一般5-10秒即可出汤，切忌闷泡时间过程，否则茶汤容易过浓，注意第一杯茶为洗茶，需要倒掉，第二杯茶才可以开始品饮。

刺孔冲泡是一个操作比较复杂的冲泡手法，不过其冲泡时间比整颗冲泡短，但又比碎皮冲泡时间长，一般10-15秒即可出汤，而且它的口感也是一绝，不仅有小青柑的清雅香味，还有普洱暑熟茶沉稳和厚重的口感，另外刺孔冲泡的手法为用洱茶针在小青柑表面扎孔，数量以个人喜好为宜，一般扎9个孔即可，因此其又名九孔泡茶法。

不过用普洱针扎孔时，孔不宜过大，也不宜过小，以有孔但不露普洱茶为宜，而且钻孔期间轻拿轻放，以免将小青柑普洱茶弄碎，影响冲泡时的美观程度，另外每个孔的间距、位置要均匀，这样才能冲泡出饱满而口感丰富的小青柑普洱茶。

煮饮法是有区别上述三种冲泡方法的泡法，此时将小青柑普洱茶整颗取出备用，之后在茶壶注入山泉水或者纯净水，然后将茶壶放入陶泥小火炉上将水烧开，再放入小青柑普洱茶，等到大火再次煮开后，小火煮或者直接关火，是一种适合在冬春之际饮茶的方法，另外使用煮饮法的小青柑普洱茶汤比较浓郁，在品饮时，可以适当加入开水来稀释，以确保每杯浓淡适宜，注意倒茶时每次不能倒干，且续水时要用开水或者热水。

冲煮法则是将冲泡法和煮饮法相结合的冲泡方法，其操作起来比较复杂，此时先将整颗小青柑普洱茶冲泡4-5次，之后放入茶壶内煮茶，不过这样泡更能够突出两者的口感，而且内部茶质也会完美的融入茶汤内，从而提升品饮体验。

四、普洱茶泡几遍为好

1、在冲泡普洱茶时一定要准备好茶具和水，茶具可以选择紫砂茶具，水必须家里的纯净水，不能用自来水。因为自来水的水质较硬，冲泡普洱茶以后冲出的茶汤滋味并不好。

2、准备好水以后要把它放在烧水壶中加热烧开。取6克左右的普洱茶直接放在准备好的茶具中，然后冲入准备好的沸水，这时冲水量不要过多，刚刚浸没茶叶就可以等茶叶温润以后把里面的茶汤倒掉，然后再次冲入沸水，冲到茶具到八成满，盖好茶具盖。

3、焖泡一分钟以后里面的茶汤就能泡好，取出以后把它倒在品茗杯中，降温后就可以用，茶具中要及时二次蓄水，每次放入的普洱茶可以反复冲泡5~7次。

五、普洱的意思是什么呢

普洱是哈尼族语，普意为寨子、洱意为河流，普洱直译为汉语就是河边的寨子。现在的普洱市宁洱哈尼族彝族自治县就是二00七年前的普洱哈尼族彝族自治县，当时的思茅市就是现在的普洱市。在今天的宁洱哈民族彝族自治县城两边仍有两条小河，东面的小河是东洱河，西面的小河是西洱河。可见，普洱一词作为地名是古代寨名，哈民族语普洱意为汉语河边的寨子，是有充分的地理环境依据的。

六、普洱茶（生茶）的特点有哪些

1、好生茶简单来说一般就几个点：香气、苦味、涩味、生津、回甘和体感

2、香气：分为嗅到的香气和口腔中的香味。而嗅到的香气又分为：干茶香、冷杯香（公道杯香）、叶底香。

3、苦、涩：涩是指舌面或口腔附着一层东西，一种使舌头感到不滑润、不好受的滋味。普洱茶滋味的苦涩味都是很正常的，关键是苦涩的化开的速度和随之而来的回甘生津感受是否让人愉悦。

4、生津：是分泌唾液，回甘是润给人以舒适的感觉。

5、体感：是指喝过茶后的身体感受，比如说通体舒畅，口腔舒适，嘴唇发干、额头冒汗、喉咙难受、胃不舒服等。

七、茶膏的五种品鉴方法

1、好茶膏的膏体干爽，又硬又脆，不软不粘；最高品级有茶膏表面会出现一层“白霜”——茶咖

2、啡碱和儿茶素的天然络合结晶，是茶膏在陈化过程中自然生成的，非人工所能控制。

3、好茶膏冲泡后，汤色红润、通透、明亮，忌讳偏暗和混浊，尤其不能出现“肉眼可见的杂质”。因为茶膏在茶叶深加工产品中，属于小分子结构，非但不制激肠胃，还有暖胃的功效，甚至空腹也可饮用。

4、而茶膏的汤色愈是红亮、通透，说明其小分子越多；反之，汤色偏暗，有杂质，说明茶膏的大分子物质没被降解，品饮价值就低。茶膏的鉴别与存放方法

5、大锅熬制与中药熬膏由于高温的过程，使茶叶的香气部分大量逸散，其口感是微涩、淡薄，无味。低温萃取的茶膏最初的口感是润滑、厚重，无异味，有淡淡的沉香味，但两年以后，其茶膏的香气与口感呈上升状态。

6、茶膏的存放要求相比传统茶，要简单很多。因为茶膏质地致密，环境气味难以干扰到茶膏本身，可在室内随处存放。

7、（1）对于常规颗粒状产品，由于其本身密封良好，可正常存放；

8、（2）对于块状产品，请放置阴凉处存放，避免阳光直射；存放茶膏的地方应保持一定湿度，以55—65度为佳；整块的茶膏最好平放，长期直立容易使茶膏变形。

9、如今普洱已经走进普通人的生活，成为大家日常品饮的一部分。作为饮茶、爱茶者，倘若不了解普洱茶，殊为遗憾。

如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。