普洱茶存储与冲泡技巧全解析

果茶 2025-08-27 12:21:55 89 宜品顺茗网

一、紫陶罐存放普洱茶的正确方法

普洱茶存储与冲泡技巧全解析

新紫砂罐处理

新购买的紫陶罐内可能含有灰尘，不宜立即存茶。新制成的紫砂罐具有一定的火味和泥味，茶叶易吸味，因此不适宜马上存茶。

清洁方法

处理新紫砂罐时，不建议用清水清洗，因为紫砂特有的多孔性材质遇水后会吸足水分，即使倒掉水分，经过晾晒后的干燥程度也比不上高温煅烧的窑器。正确的清洁方法是：用刷子把里面多余的紫砂泥土刷干净，倒掉，然后用湿毛巾清理罐内，等晾干后放入包有绵纸的活性炭，几天后取出活性炭即可存放茶叶。

存放环境

存放普洱茶的温度应控制在20℃～30℃，相对湿度在65%～75%，应放置在通风无异味、避免阳光直射的环境中。在雨水多或较为潮湿的季节，地面墙面容易湿气重，紫砂罐的放置位置应至少离地离墙10厘米。

定期检查

茶叶存入紫砂罐后并非万事大吉，应定期打开紫砂罐，查看罐内茶叶情况是否良好。

二、普洱茶第一遍茶能不能喝

洗茶的重要性

普洱茶冲泡时，洗茶是必不可少的一步，但关于洗茶的第一道茶是否能喝，或应不应该喝，一直存在争议。

洗茶目的

第一泡茶通常直接倒掉或用来温杯、闻杯香。醒茶这一道工序是由普洱茶的特殊形态决定的。普洱茶具有越陈越香的特性，为了更好地存放和转化，普洱茶大多制成饼茶、砖茶、沱茶等紧压茶的形式。茶叶条索经过蒸压、揉捻、干燥等环节后变得紧结，因此用醒茶的方式温润茶叶，使茶汤滋味均匀浸出，以达到品饮时较好的口感。

三、普洱茶洗茶的正确方法

刮沫法

将适量的茶叶投入泡茶器具中，注满水（水温根据茶种决定），水面会出现白色的泡沫（茶皂素和杂质等），用杯盖或壶盖轻轻挂去这层白沫。

浸润法

将适量茶叶投入泡茶器具中，注入开水，但对开水的注入量应严格控制，以刚刚能够浸湿干茶为宜，然后迅速将水分倒掉。

溢泡法

操作方法和刮沫法类似，只是多一步碗盖引流，碗盖以60度角左右斜搭在碗沿，将茶汤引流出去，直到盖碗内的茶汤停止流动即可。

四、润茶的水要倒掉吗

润茶的水通常用于清洁茶具、清洗茶叶和烫杯，不会对茶的口感产生影响。但如果您对水的质量有疑虑，可以选择将润茶的水倒掉，重新用干净的水泡茶。

五、茶叶一般泡几天或几次就倒掉

绿茶、黄茶、花茶的耐泡度低，可冲泡2~4次即可倒掉；白茶可冲泡6~9次即可倒掉；乌龙茶为半发酵茶，内含物质丰富，冲泡7次左右即可倒掉；红茶可冲泡5次左右即可倒掉；黑茶与普洱茶原料粗老且越陈越香，耐泡度较高，冲泡15次左右即可倒掉。

六、普洱茶洗茶三大忌

1. 洗茶时水量应尽量少，以刚刚没过干茶为宜。

2. 洗茶的时间要快，不可超过3秒。

3. 第一泡茶的有效成分较多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但对人体健康有益，而且尽显茶的美味。根据有关实验，茶的香味和有益人体的成分在第一泡后3秒即开始浸出，若超过3秒钟倒掉茶水，上述茶中的有效成分就会大量损失。

七、普洱茶熟茶洗几遍才可以喝

普洱茶一般洗茶一次就可以了，只是第一泡倒掉。对于一些仓储差或存放年份较久的茶，建议洗两次。洗茶的目的除了清洁卫生外，更主要的是为了去除茶叶的冷气和陈气，方便茶叶的舒展和茶汁的浸出，使饮用者能更好地品赏茶的香气、滋味。

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