匠心独运：干桂花蜜糖的制作工艺与魅力体验

白茶 2025-06-10 16:03:47 172 宜品顺茗网

在中华美食的瑰宝中，干桂花蜜糖以其独特的桂花香气和糯软的口感，占据了不可忽视的一席之地。这种传统中式糖果的制作过程虽然简单，却蕴含着匠心独运的技巧。以下，就让我们一步步走进干桂花蜜糖的制作世界，体验这份传统美馔的魅力。

材料准备：

- 糯米粉：300克

- 桂花蜜：100克

- 水：150毫升

- 炼乳：50克

制作步骤：

1. 面团制作：将糯米粉倒入容器中，逐渐加入适量的水，边加边搅拌，直至形成面团状。

2. 糯米饼成型：将面团搓成小球，再压扁成薄饼。

3. 糖水准备：将桂花蜜与水混合，置于火上加热，直至糖完全溶解。

4. 炼乳加入：将炼乳加入糖水中，搅拌均匀，形成糖浆。

5. 糖浆加热：将糖浆倒入平底锅中，继续加热至糖浆变稠。

6. 糯米饼煮制：将糯米饼放入糖浆中，用小火煮至糯米饼变软。

7. 成品晾凉：取出煮熟的糯米饼，放置晾凉后即可享用。

注意事项：

- 火候控制：在煮制糖浆时，需注意火候，避免糖浆煮得过久，以免变得过于黏稠。

- 糯米饼软度：若糯米饼不够软，可适当延长煮制时间，使糯米饼充分吸收糖浆。

- 桂花蜜用量：桂花蜜的用量可根据个人口味调整，喜欢更浓郁桂花香味的可以适量增加。

干桂花蜜糖的制作虽然简单，但每一道工序都需细心操作。只需准备好上述材料，耐心按照步骤进行，你就能在家中轻松制作出这份美味的中式糖果。干桂花蜜糖的香气和口感，不仅是对味蕾的极致诱惑，更是对传统工艺的传承与发扬。

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