桂花糕是怎样做的(桂花糕是怎么做成)

白茶 2025-05-24 17:57:06 171 宜品顺茗网

大家好，今天我们一同探索传统中式糕点——桂花糕的制作过程。桂花糕以其独特的香味和口感，深受人们喜爱。我将详细介绍桂花糕的制作方法，并分享一些制作技巧。

桂花糕是怎样做的(桂花糕是怎么做成)

一、桂花糕的基本材料与工具

在开始制作桂花糕之前，我们需要准备以下材料：粘米粉、糯米粉、白砂糖、干桂花、热水、蜂蜜等。还需要蒸锅、筛网、模具等工具。

二、桂花糕的制作步骤

1. 准备材料：将干桂花倒入碗中，加入热水浸泡。将粘米粉、糯米粉、白砂糖称量好，备用。

2. 混合粉类：将粘米粉、糯米粉、细砂糖混合均匀，备用。

3. 过筛：将混合好的粉类过筛，以去除杂质，使糕体更加细腻。

4. 蒸制：将过筛后的粉类倒入蒸盘中，用湿纱布覆盖，大火蒸25到30分钟。

5. 冷却与切块：蒸好后取出，冷却至室温，切成小块。

6. 淋上桂花蜂蜜：将沥干的桂花加入一汤勺蜂蜜，或使用现成的糖桂花，淋上糕体表面。

三、桂花糕的制作技巧

1. 过筛：过筛是桂花糕制作中非常重要的一步，可以去除粉类中的杂质，使糕体更加细腻。

2. 蒸制时间：蒸制时间不宜过长，以免糕体过于干硬。

3. 桂花的选择：选择新鲜、干燥的桂花，以保持桂花糕的香气。

4. 蜂蜜的添加：蜂蜜的添加可以使桂花糕更加香甜可口。

四、桂花糕的变体

除了传统的桂花糕，我们还可以尝试制作其他口味的桂花糕，如：

1. 南瓜桂花糕：将南瓜泥与桂花糕混合，制作出南瓜桂花糕。

2. 糖桂花糕：使用糖桂花代替干桂花，制作出糖桂花糕。

3. 蔓越莓桂花糕：在桂花糕中加入蔓越莓，制作出蔓越莓桂花糕。

通过以上步骤，相信你已经掌握了桂花糕的制作方法。希望你能亲手制作出美味的桂花糕，享受这份传统美食带来的甜蜜与幸福。

玉兰花茶功效「肾兰花图片」